11 sommerlige opskrifter og retter med nye kartofler

Når det gælder kogetid for nye danske kartofler, bør man holde sig indenfor 10-15 minutter.

Der er forskellige tilgange til kogning af nye kartofler - de kan eksempelvis koges ved middelvarme i 5-7 minutter for derefter at stå og trække (væk fra blusset) i kogevandet den samme tid.

Kogetiden varierer dog efter størrelse og friskhed.

Det bedste resultat opnås ved at teste kartoflernes konsistens med en gaffel eller kødnål under kogningen (kartoflen skal hverken være helt rå eller udkogt).

Test om dine nye kartofler har kogt længe nok:

• Når kartoflerne har kogt i 10-15 minutter, tages en kartoffel op til test.

• Stik forsigtigt en gaffel eller kødnål ind i kartoflen - den skal kunne trænge ind uden at møde modstand.

• Glider gaflen nemt ind og ud af kartoflen, er de kogt tilpas, mens en hård kartoffel selvfølgelig betyder, at de have lidt længere tid.

Det behøver slet ikke at være besværligt eller tidskrævende at lave lækker aftensmad. Med få ingredienser kan du nemlig hurtigt lave denne lækre sommerret med grillede hakkebøffer, gulerødder, nye kartofler og urtesmør. Du finder opskriften her.

Nye kartofler, hjemmeristede løg og et stykke godt rugbrød - så behøver man ikke meget mere. Få opskriften på luksusudgaven af den klassiske kartoffelmad her.

De kogte nye kartofler giver salaten en blødhed som modspil til de sprøde æbler. En skøn og sommerlig kombination. Find opskriften her.

Denne ret med skindstegt sandart, sprøde grønsager og nye kartofler er enkel, smuk og samtidig utrolig velsmagende. Find opskriften her.

Svinekam er også sommermad, hvis man dropper det traditionelle tilbehør og i stedet serverer sommergrøntsager, nye kartofler og en frisk, hjemmerørt løvstikkemayonnaise til. Prøv svinekam i sommerklæder her.

Forkæl smagsløgene med et lækket stykke kød fra grillen og en frisk salat med nye kartofler. Det er enkelt, let at lave og meget velsmagende. Find opskriften her.

Der er sommer på tallerkenen, når vi serverer kalvemørbrad omgivet af spæde grønsager og nye kartofler. Retten serveres med en let sennepscreme, der smager forrygende og er et dejligt alternativ til en sovs. Læs med her og bliv lækkersulten.

Denne opskrift på skindstegt kulmule med nye saltbagte kartofler og blomkål vil uden tvivl blive en favorit gennem hele sommeren. Drys med lidt karse - så sidder retten lige i skabet! Du finder opskriften her.

Vild med sild? Så prøv en tatar af to af dine favoritsild. Det smager skønt sammen med nye kartofler og urtemayonnaise. Hvis du vil give denne sommerlige forret et skud, så finder du opskriften her.

En perfekt ret at imponere dine gæster med. Tænd grillen og tilbered en pousin til hver. Servér med estragon, ristet blomkål og nye koge kartofler. Find opskriften her.

Her er de nye kogte kartofler kronen på værket. En klassisk kartoffelmad er altid en succes på en sommerdag. Vi serverer den i stedet som en fyldig salat for variationens og smagens skyld. En nem og lækker ret - find den her.