Lammekoteletter med agurke-kartoffelsalat og mormordressing

Lammekoteletter med agurke-kartoffelsalat og mormordressing

4 personer

Det skal du bruge:

• lammekoteletter 4 stk.
• olivenolie 3 spsk.
• citron 1 stk.
• frisk rosmarin 3 kviste
• hvidløg 2 fed
• salt 1 tsk.

Agurke-kartoffelsalat:

• nye kartofler 600 g
• agurk 1 stk.
• rødløg 1 stk.
• fetaost 100 g
• sorte oliven 50 g
• persille 4 kviste
• dild 1 lille bundt
• radiser 1 lille bundt

Mormordressing:

• piskefløde 1⁄2 dl
• citron 1 stk.
• sukker 1 tsk.
• peber

Sådan gør du:

1. Marinér lammekoteletterne i olivenolie, citronsaft, rosmarin, presset hvidløg og salt. Massér marinaden godt ind i kødet.
2. Lad kødet marinere i et par timer.
3. Skrub kartoflerne, og kog dem lige netop møre. Afkøl kartoflerne.
4. Skær agurken i tynde skiver og løget i tynde både. Vend kartofler med agurk, løg, fetaost i tern og oliven.
5. Hak krydderurterne, og halvér radiserne, og vend det i salaten.
6. Rør fløde med citronsaft, sukker og peber.
7. Grill koteletterne ca. 4 min. på hver side. servér med agurke-kartoffelsalat, og dryp mormordressing over.