Temaer — 13.1.17

Her er den perfekte tapas-platte

Vi er spanierne evigt taknemmelig for opfindelsen af tapas, men derfor kan man jo godt lege lidt med de klassiske tapas-opskrifter. Find 10 lækre tapas-opskrifter her.

Tekst — Mikkel Hede

Findes der noget mere hyggeligt og livligt end tapas?

Her i dette galleri har vi samlet 10 opskrifter på lækre tapasretter, der alle har rod i det spanske, skønt nogen mere end andre. Den slags twists er noget, der overhovedet ikke øver vold på tapas-traditionen.

Sådan er det nemlig med tapas: de klassiske tapas er eminente, men de er ikke mejslet i sten. Det kan heldigvis ret let lade sig gøre at ændre lidt i opskrifterne med de få ingredienser, der skal til i de forskellige tapas.

Chorizopølser med chipotle-mayo

Hvis der er noget, der er spansk, så er et chorizopølser. Her er det BO BEDREs faste gourmet-kok Lone Kjær, der giver sin version af en tapas med rødvinsglaserede chorizopølser med chipotle-mayo.

Måske tager simremad tid - men sætter du tiden af, vil du elske hvert sekund.

Få hele huset til at dampe af simremad med rustikke råvarer og velduftende krydderier

BO BEDREs madskribent Lone Kjær kombinerer hornfisk med rabarber i en lækker frisk sommerret.

Fisk i aften? Prøv Lone Kjærs hornfisk med rabarber

Hverdagsmad

I en travl hverdag er det perfekt med velsmagende mad, som ikke kræver den store opmærksomhed. Her får du to lækre opskrifter af Lone Kjær.

Fyr op under smagsløgene med små chorizopølser stegt i rødvin serveret med chipotle-mayo. Find opskriften på den lille appetitvækker her!

Rødvinsglaserede chorizopølser med chipotle-mayo

Påskefrokost menu

Vi har samlet den lækreste påskefrokost menu lige her.

Påskefrokost menu: 5 retter til påskefrokosten

Vi inviterer til en helt særlig gourmet-menu med spændende drinks og snacks. Det er dejlig uhøjtideligt og en fornøjelse at forberede, for vores lækre småretter er slet ikke så tidskrævende.

Gæstemenu med lækre småretter

Der er dækket op til en rigtig herremiddag, når vi inviterer på månedens menu. Vi laver rigtig mandfolkemad, som de fleste kan lide den ... og kvinder er naturligvis også velkomne.

Nu overdriver vi vist lidt. Der er naturligvis ikke fisk til dessert - her får du i stedet de lækreste medaljer med rabarberskum.

Skøn menu til dig, der elsker fisk

Kold mandelsuppe med druer

Månedens menu er inspireret af det spanske køkken, som altid inviterer på velsmagende lækkerier, uanset hvilken region man befinder sig i. Menuen er enkel og uformel, og selv om retterne er små, byder de på uforglemmelige smagsoplevelser.

Lækker spansk tapasmenu

Opskrifter til sommerfesten: Cocktails og små snacks.

Savner du inspiration til en af sommerens uformelle fester? Så se med her, og inviter dine venner til en uhøjtidelig komsammen, hvor du kommer cocktails i glassene og byder på små lækre snacks.

Dette skal du servere til din cocktailfest