Opskrift på Red velvet cookies

Cookiedej

1. Tænd ovnen på 180o.

2. Kom smør, brun farin og sukker i en skål, og pisk godt sammen.

3. Tilsæt æggene et ad gangen.

4. Tilsæt vaniljesukker og rød pastafarve.

5. Kom hvedemel, kakaopulver, bagepulver og salt i en skål, og rør i dejen, indtil den er ensartet.

6. Stil dejen på køl et par timer.

Drys

1. Kom sukker og flormelis i to separate skåle.

2. Brug nu en lille is-scooper til at forme dejen med.

3. Tril hver “kage” først i sukkeret og dernæst i flormelis.

4. Fordel kagerne på to bageplader med bagepapir, og bag i ca. 10 min., indtil de sprækker og puffer lidt op.

5. Afkøl kagerne på en bagerist.

6. Knus frysetørrede hindbær, og drys over kagerne inden servering.