Sommersalat med radiser, ærter, rucola og parmesan

En perfekt salat til sommerens grillaftener.

Salat med ærter
© Tia Borgsmidt

Sommersalat med radiser, ærter, rucola og parmesan

Radisernes skarpe smag får lækkert selskab af rucola, friskbælgede ærter og parmesanost. Salaten smager forrygende til de grillstegte dorader eller til grillspyd.

Det skal du bruge:

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Radisesalat

  • 1 bundter radiser, gerne i flere farver
  • ½ bakke rucola
  • 200 g ærter i bælg
  • 25 g parmesanost
  • flagesalt og peber
  • olivenolie

Sådan gør du:

Radisesalt:

  1. Skær radiser i tynde skiver.
  1. Skyl rucola, og slyng den tør.
  1. Bælg ærterne.

Servering:

  1. Fordel rucola i bunden af et fad, og top med radiser, ærter og fintrevet parmesanost.
  1. Krydr med salt og peber, og dryp lidt olivenolie over.

LÆS OGSÅ