Drop risalamanden, og prøv i stedet denne uimodståelige iskage til dessert juleaften

Brownie

1. Tænd ovnen på 175 grader.

2. Kom smørret og hakket chokolade i en skål, og smelt ved svag varme over vandbad.

3. Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt.

4. Sigt hvedemel i æggesnapsen, krydr med flagesalt, og vend med smør- og chokoladeblandingen.

5. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter).

6. Bag kagen i ca. 30 min. Afkøl kagen.

7. Løsn kagen fra formen. Læg kagen på et fad med kagefolie og en kagering omkring.

Iscreme

1. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud i flormelis.

2. Kom vaniljesukker og æggeblommer i en skål, og pisk i ca. 5 min. med en elpisker til en hvid og luftig æggesnaps.

3. Kom fløden i en anden skål, og pisk til skum.

4. Vend flødeskum i æggemassen.

5. Hak chokolade og mandler, og vend dem i iscremen.

6. Fordel iscremen over brownien, og dekorér med lidt kirsebærsauce – uden kirsebær – så den bliver marmoreret på overfladen.

7. Dæk kagen med folie, og stil den i fryseren i minimum 6 timer.

Servering

1. Tag kagen ud ca. 15 min. før servering.

2. Pynt med smuttede mandler og kirsebærsauce.