Julemad—4.12.16

1 dej og 4 slags lækre småkager

Nemmere bliver det ikke! Få opskriften på 1 dej og 4 forskellige og lækre småkager herunder vaniljekranse, jødekager, citronhjerter og specier.

Tekst — Gitte Heidi Rasmussen

Opskrifter på basissmåkagedej, vaniljekranse, jødekager, citronhjerter og specier. — © Stine Christiansen/Skovdal Nordic

## Opskrifter på julens nemmeste småkager Arbejdstid i alt: ca. 45 minutter Tid at bage: 6-12 minutter Antal småkager: 50-80 Tip: Opbevar småkagerne i en kagedåse. ## Basisdej 1 stang vanilje 200 g sukker 350 g hvedemel 250 g smør 1 æg str. S/M ### Fremgangsmåde til basisdej 1. Halver vaniljestangen, og skrab kornene ud med en lille kniv. Fordel kornene i lidt sukker med den flade side af en kniv. 2. Bland sukker og vanilje med mel. 3. Smuldr smørret i blandingen, og saml dejen med æg. 4. Læg dejen på køl, til den skal bruges. ### Opskrifter på de 4 lækre småkager Vaniljekranse Jødekager Citronhjerter med pistacie og hvid chokolade Orange-chokolade-tranebær specier

## Citronhjerter med pistacie og hvid chokolade 1 portion basisdej 1⁄2 økologisk citron, revet skal 35 g hakkede pistaciekerner 75 g hakket hvid chokolade ### Fremgangsmåde til citronhjerter med pistacie og hvid chokolade 1. Bland dejen med citronskal, pistacie og chokolade. 2. Læg i køleskabet, mindst 30 min. 3. Sæt ovnen på 200°. 4. Rul dejen ud, udstik den til små hjerter eller runde kager, og læg dem på en bageplade med bagepapir. 5. Bag kagerne, ca. 6 min. Afkøl på rist.

Hurtigere: Tril dejen til en pølse, og skær i tynde skiver. Tip: Du kan erstatte den hvide chokolade med hakkede bagestabile chokoladedråber.

Orange-chokolade-tranebær specier

1 portion basisdej 1⁄2 økologisk appelsin, revet skal 75 g hakket mørk chokolade eller chokoladedråber, bagestabile 50 g soltørrede tranebær eller tern af syltet appelsin

Fremgangsmåde til orange-chokolade-tranebær specier

Bland dejen med appelsin, hakket chokolade og tranebær og tril den til en pølse, ca. 5 cm i diameter.
Pak dejrullen ind i folie, og læg den i køleskab eller fryser, til den er helt hård.
Sæt ovnen på 220°.
Skær dejen i 5 mm tykke skiver, og læg den på en bageplade med bagepapir.
Bag kagerne, 8-10 min. Afkøl på rist.

Tip: Dejen kan sagtens fryses, og bages senere.