Nem opskrift på cremet kartoffel-porresuppe med sprødstegte porrer og ostebrød

Kartoffel-porresuppe

1. Skræl kartofler, og skær i mundrette stykker.

2. Skær top og bund af porrerne, og skær porreri skiver. Skyl dem godt.

3. Varm olien i en gryde, og svits kartofler med porrer et par minutter.

4. Kom bouillon, laurbærblad, timian og presset hvidløg i gryden, og kog i ca. 20 min., til grøntsagerne er møre.

5. Imens tilberedes sprøde porrer og ostebrød.

6. Fjern laurbærblad og timian, og blend suppen.

7. Tilsæt fløde, varm suppen op, og smag til med salt og peber.

8. Er suppen for cremet/tyk, spædes til med lidt bouillon.

Sprøde porrer

1. •Skær top og bund af porrerne, og skær porrer i skiver.

2. Skyl dem godt, og afdryp.

3. Vend med hvedemel.

4. Varm olien på en pande, og steg porrerne sprøde. Vend i dem undervejs, så de ikke brænder på.

5. Kom porrerne op på et stykke fedtsugende papir, og drys med salt.

Gratinerede ostebrød

1. Dryp brødene med lidt olivenolie, og top med revet ost.

2. Grill brødene i ovnen, til osten er gylden.

3. Anret suppen i skåle, og top med sprøde porrer.

4. Servér med gratinerede ostebrød.