© Anders Schønnemann
Hovedret

Opskrift på marinerede sild med vagtelæg og karrycreme med æbler

Et stykke med sild tak! Servér de marinerede sild i selskab med vagtelæg og en karrycreme med æble, og anret dem gerne, inden de serveres for ekstra wauw-effekt.

Af 
Lone Kjær
 — 01. marts 2026

    Marinerede sild med vagtelæg og karrycreme med æbler

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    • 1 åbler
    • ½ rødløg
    • 1 spsk. olivenolie
    • ½ spsk. karry
    • ½ dl cremefraiche
    • ½ dl mayonnaise
    • 3 vagtelæg
    • 2 rugbrød
    • 150 g marinerede sild i hele stykker
    • ½ bakke karse
    • Smør

    Sådan gør du

    1. Skær æblerne i kvarte, fjern kernehuset, og skær æblerne i små tern.
    1. Pil og hak løg. Varm olien i en lille gryde, og brun karryen af. Sautér æbler og løg i olien et par minutter. Afkøl æble-løg-blandingen.
    1. Rør creme fraiche med mayonnaise, og vend med æble-løg-blandingen.
    1. Kog æggene i 2 min. Tag dem op, og læg dem i iskoldt vand. Pil dem forsigtigt, og tør dem godt. Skær æggene igennem.
    1. Smør brødene, og skær eventuelt skiverne til, så de passer i størrelsen til sildene.
    1. Top brødene med sild, vagtelæg og karse. Servér karrycreme med æbler til.
    Relateret