© Tia Borgsmidt. Styling: Lone Kjær
Hovedret

Mættende kålsalat med bagte kartofler, saftig kylling og sprød boghvede

Kartofler i både bagt i ovn med kylling, serveret på en salat af sprød kål med cremefraiche og lidt ristet boghvede er mættende, velsmagende hverdagsmad.

Af 
Lone Kjær
 — 13. marts 2026

    Kålsalat med bagte kartofler, saftig kylling og sprød boghvede

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Bagte kartofler og kylling

    • 300 g kartofler
    • 1 spsk. olivenolie
    • Flagesalt og peber
    • 125 g kyllingebryststykker uden skind og ben
    • 1 spsk. olivenolie til stegning
    • ½ tsk. tørret oregano

    Kålsalat

    • ½ hvidkål eller stort spidskål
    • ½ tsk. salt
    • ½ tsk. sukker
    • ½ bundt persille eller frisk basilikum
    • 1 dl cremefraiche, 18 %
    • 1 spsk. boghvedekerner

    Sådan gør du

    Bagte kartofler og kylling

    1. Tænd ovnen på 225 grader varmluft.
    1. Skur kartoflerne, og skær dem i kvarte.
    1. Vend dem med olivenolie, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
    1. Krydr med flagesalt og peber.
    1. Krydr kyllingebryststykkerne med flagesalt og peber.
    1. Varm olien på en pande, og brun kyllinge- bryststykkerne.
    1. Krydr med oregano, og læg dem ved siden af kartoflerne på bagepladen.
    1. Bag kartoflerne i ovnen i ca. 20 min., kyllingen i ca. 12 min. Imens tilberedes det øvrige.

    Kålsalat

    1. Fjern de yderste blade og stokken fra kålen, og snit den fint.
    1. Drys med salt og sukker, og kram kålen godt.
    1. Skyl og hak urterne.
    1. Vend cremefraiche og urter med kål.
    1. Rist boghvede gyldent på en pande.

    Servering

    1. Findel kødet med en gaffel.
    1. Anret kål i bunden af 4 tallerkener eller skåle.
    1. Top med kartofler og kylling, og drys boghvede over.

    LÆS OGSÅ

    Relateret