Danmark løber snart tør for Gammel Knas – og du skal væbne dig med tålmodighed, hvis du elsker den
Som med god vin, tager god ost også tid at producere. Derfor kan Arla Unika ikke længere følge med efterspørgslen på deres populære ost, som er vokset eksplosivt. Det betyder et drastisk fald i udbuddet.
Af — 10. juni 2024Det tager minimum 24 måneder at modne landets muligvis mest populære ost.
Sidstnævnte gør sig i alle tilfælde gældende, hvis du spørger på samtlige moderne bagerier, hvor en såkaldt BMO (bolle med ost, red.) efterhånden har stadfæstet sig som en klassiker.
En surdejsbolle med et gavmildt lag smør toppet med mange ostekåde danskeres yndling: Gammel Knas.
Er du en af dem, har vi desværre dårlige nyheder: Arla Unika, der producerer den elskede spise, har netop meddelt, at de må skære drastisk ned for salget for at kunne følge med efterspørgslen af Gammel Knas.
Og det gælder for både caféer og ostehandlere i hele landet.
Massiv efterspørgsel
Den nedslående melding skyldes den mildest talt ekstraordinære efterspørgsel, der har fået selv Arla Unika til at hæve øjenbrynene.
Til Euroman fortæller direktør i Arla Unika, Sofie Biltoft-Riis, at Gammel Knas indtil 2026 vil være forbeholdt de gode, faste erhvervskunder, så du skal altså væbne dig med tålmodighed, hvis du ynder at nyde en BMO med Gammel Knas fra tid til anden.
Og noget kunne tyde på, at billedet ikke forandrer sig foreløbigt. Heller ikke i 2026:
– Der vil stadig være en grænse for, hvor meget vi kan producere. Også i 2026, siger Sofie Biltoft-Riis til Euroman.
Udfyld ventetiden med ny kandidat
Er du (også) forfærdet over nyheden, kan du trøste dig med Castellos IKON, mens du venter på, at kalenderen siger 2026.
Den måler sig næsten med Gammel Knas i både smag og struktur – uden at være den ægte vare!
Sofie Biltoft-Riis anbefaler selv osten Efterglød fra Arla Unika som et oplagt Gammel Knas-alternativ.
Måske du finder en, der er ventetiden værd.
Bedøm selv!
