Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

Forret — 21.4.16

Tatar af rå Limfjordsøsters

Forkæl dine gæster med en lille og nem velkomstsnack af rå limfjordsøsters rørt til tatar. Servér med et glas roséchampagne.

Af Lone Kjær

Opskrift på tatar af rå Limfjordsøsters med agurk og radiser. — © Anders Schønnemann

Opskrift på tatar af rå Limfjordsøsters

Til 4 personer Den festlige snack med østers serveres på en stentøjstallerken fra F & H's Bitz-serie.

ØSTERSTATAR østers 8 stk. radiser 4 stk. skalotteløg 1 lille lime 1 stk. purløg 1 potte agurk 1 stk. karse 1 bakke ØSTERSTATAR • Åbn østers, og løsn dem. Hæld saften i en skål. Hak østers. Hak skalotteløg og radiser fint, og kom i en skål med østers, limesaft og hakket purløg. Vend godt rundt. • Skær agurken i strimler med en kartoffelskræller. Servér østerstatar med agurkespåner, og top med karse.

Madekspertens grønne gourmet

Forsøg dig med denne indbydende grønne gourmetmenu. Vi lover, at du ikke bliver skuffet!

Det her er en spektakulær forret og lad dig nu ikke afskrække af hverken østers eller frossen rygeost. Kombinationen er forrygende, og fremgangsmåden enkel.

Gratinerede østers

Østers og champagne er en perfekt kombination til nytår! Her er det gratinerede østers, som er et godt bud på østers for nybegyndere. Velbekomme!

Østers

En lækker lille forret, som er perfekt til et glas bobler på årets sidste aften.

Vi serverer dem både helt klassisk og paneret med en rødbedemayonnaise. Begge retter er stærk vanedannende!

Christian Bitz

Det populære Bitz-stel er en kopi af et stel til Noma.

Det siges, at grøntsager fra Lammefjorden har en let skaldyrssmag. Smagen af hav. Og det lyder jo rimelig fornuftig med tanke på, at området netop var hav, før det blev inddæmmet. Måske derfor, at østers understøtter dette på fineste vis.

201105_grillbog_oesters

Grillede med persille- og hvidløgsfrakke

oesters_aabning_03

Plus forslag til lækkert østers-tilbehør.