Opskrift på hvid tiramisu med et syrligt twist

Name: Lemon-tiramisu
Yield: 4
Ingredients: 50 gram æggeblommer; 100 gram flormelis; 250 gram mascarpone; 200 - lemoncurd; Revet skal af 1 ubehandlet citron; 1 1⁄2 dl limoncello; 1⁄2 dl citronsaft; 100 gram ladyfingers; 1 dl piskefløde

Vi giver den klassiske tiramisu et lækkert syrligt modspil i denne lyse udgave, hvor citron har fået hovedrollen. Desserten er uimodståelig og den perfekte afslutning på en aften inspireret af det italienske køkken.

Lone Kjær

— 04. september 2025

Sådan gør du

Kom æggeblommer i en skål med flormelis, og pisk i ca. 3 min., til massen er lys og cremet.

Tilsæt mascarpone, og vend forsigtigt rundt, til ostecremen er uden klumper.

Vend med lemoncurd og citronskal, til cremen er uden klumper.

Bland limoncello med citronsaft i en dyb tallerken.

Find de glas, du vil lave desserten i.

Dyp ladyfingers – en ad gangen og på begge sider – i limoncelloblandingen, og fordel dem i de 4 glas. Skær dem eventuelt til, så de passer i størrelsen.