Dessert Overdådig nødde-marengskage med sommerbær Den ultimative sommer-dessert. Af Gitte Heidi Rasmussen — 07. juni 2019 #Kage © Stine Christiansen Nødde-marengs-kage med mascarponecreme & sommerbær Antal personer: 10 Det skal du bruge: Marengs 5 æggehvider 200 g sukker 200 g finthakkede ristede hasselnødder 75 g hakket hvid chokolade 75 g smeltet afkølet smør (ekstra til at smøre formen) 2 spsk. hvedemel Mascarponecreme 250 g mascarpone ½ dl flormelis ½ stang vanilje 3 dl piskefløde Andet ½ kg jordbær 200 g hindbær 125 g blåbær spiselige blomster fx hornvioler flormelis Sådan gør du: Pisk æggehviderne stive, og tilsæt sukker lidt ad gangen, og pisk, til marengsen er luftig og sej. Hak nødder og chokolade fint, og vend dem i marengsen. Vend dernæst forsigtigt det smeltede smør og hvedemelet i. Beklæd bunden af springformen med bagepapir, og smør siderne med smør. Drys med lidt hvedemel, og kom dejen i formen. Bag kagen ved 175 ° i ca. 45 min., og lad den køle helt af. Løsn forsigtigt i siderne, og flyt bunden over på et stort fad. Pisk mascarpone, flormelis og vaniljekorn let. Tilsæt fløde, og pisk til en tyk og luftig creme. Fordel cremen på bunden, og top med masser af friske bær, blomster, og drys med flormelis. Relateret Hovedret Bagt knoldselleri med brunet smør og sprøde croutoner Forret Suppe af hvide asparges med brunet smør og urter Hovedret Blomkålssuppe med hvide bønner, brunet smør og sprøde brødcroutoner Dessert Blåbærkage med mandler Opskrifter 7 skønne opskrifter med årstidens råvarer Nytår Kjær & Sommerfeldt anbefaler bobler til nytår
