Er du også blevet bidt af matcha? Så vil du elske denne grønne panna cotta med pistache

Panna cotta

1. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.

2. Kom vaniljekorn og -stang, fløde og sukker i en gryde, og varm op til sukkeret smelter og fløden når kogepunktet. Den må ikke koge.

3. Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 10 min.

4. Kom matcha i en skål, tilsæt lidt af flødecremen, og pisk til matchaen er opløst.

5. Vrid skødesløst husblassen fri for vand, og smelt den i en lille gryde ved svag varme i det vand, som hænger ved.

6. Rør den opløste husblas med flødecremen. Vend med matcha, til cremen er ensartet.

7. Fordel cremen i fire glas.

9. Dæk med husholdnings- film, og stil på køl i 3-4 timer.

Servering

1. Hak pistacienødderne.

2. Tag panna cottaen ud af køleskabet en halv times tid før servering.

3. Top med hakkede pistacienødder og et pikant drys matcha.