Blommetærter med mascarponecreme

Desserten hylder de danske blommer, her serveret på en dejlig mørdejsbund.

Blommetærter med mascarponecreme

8-10 små tærter

Desserten består af små mørdejstærter toppet med bagte blommer og en sød mascarponecreme. Både mørdej og blommer kan tilberedes i god tid.

Det skal du bruge:

Mørdej

• 200 g hvedemel
• 75 g flormelis
• 100 g smør
• 2 æggeblommer
• Bagte blommer
• 500 g blommer
• 2 spsk. sukker

Mascarponecreme

• 1 dl piskefløde
• 1 bæger mascarpone
• 2 spsk. flormelis
• Reven skal af 1 citron
• Kornblomst til pynt

Sådan gør du:

Mørdej

1. Kom hvedemel i en skål med flormelis, og smuldr smørret heri.
2. Saml dejen med æggeblommerne, og læg dejen tildækket på køl i ca. 1 time.
3. Rul mørdejen ud på et meldrysset bord, og udstik dejen, så stykkerne passer i størrelsen til dine forme.
4. Fordel dem i smurte forme, top med bagepapir og tærtekugler.
5. Bag dem ved 180°, til de er gyldne.
6. Fjern bagepapir og tærtekugler, og afkøl bundene.

Bagte blommer

1. Skyl blommerne, halvér dem, fjern stenene, og skær blommerne i kvarter.
2. Vend dem med sukker, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.
3. Bag blommerne ved 180° i ca. 20 min.

Mascarponecreme

1. Pisk fløden til skum, og rør med mascarpone, sigtet flormelis og citronskal.
2. Fyld tærterne med bagte blommer, og top med mascarponecreme.
3. Drys med kornblomster.