Lav din egen marcipan

Hjemmelavet marcipan

Ca. 250 g.

Det skal du bruge:

• 1 dl vand
• 75 g rørsukker
• 250 g smuttede mandler

Sådan gør du:

1. Kom sukker og vand i en gryde. Kog det sammen, til sukkeret er opløst under omrøring.
2. Lad sukkerlagen køle af.
3. Kom mandlerne i en foodprocessor, og hak dem i 5-6 min., til de bliver til fint mandelmel.
4. Tilsæt 2-3 spsk. sukkerlage, mens maskinen kører. Massen skal lige samle sig.
5. Marcipanen skal føles fugtig og ikke klistret.
6. Rul massen til en rulle, og pak den ind i pergamentpapir.
7. Opbevar den på køl, og brug den, som den er, eller til konfekt.