Opskrift på stegte sild med rødbeder og æble
© Stine Christiansen, Nordic Skovdal
Opskrifter

Opskrift på stegte sild i eddike med peberrod, rødbede og æble

Tag sildene til nye højder! Her får du opskriften på en skøn og smagfuld ret, der fortjener en plads på julefrokostbordet.

Af   — 08. december 2023

Stegte sild kombineret med peberrod, rødbede og æble går rent hjem hos de fleste, og her får du opskriften på netop det.

Stegte sild i eddike med peberrod, rødbede og æble

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

2 personer

Det skal du bruge:

  • 2 sildefileter
  • 6¼ g friskrevet peberrod
  • ¼ dl rugmel
  • ¼ spsk. smør
  • ¼ spsk. olie
  • 62 g skrællet rødbede
  • ½ faste, syrlige æbler
  • salt
  • friskkværnet peber

Lage:

  • ¾ dl eddike
  • 31 g sukker
  • ¼ dl vand
  • ¾ små laurbærblade
  • 1½ hele sorte peberkorn
  • ¼ rødløg

Tilbehør:

  • rugbrød
  • ¼ bundt kørvel

Sådan gør du:

Sildefilet

  1. Gå sildefileterne efter for ben og klip rygfinnerne af.
  1. Fordel peberrod over fileterne på kødsiden, krydr med salt og peber, og fold dem sammen.
  1. Vend sildefileterne i rugmel og steg dem ca. 3 min. på hver side i smør og olie. Læg dem i et stort fad.
  1. Skær rødbederne i tern og steg i lidt olie og smør i 6 min. Tilføj æbler skåret i tern og steg endnu 2 min.
  1. Kom æble og rødbede hen over sildene.

Lage

  1. Bring alle ingredienserne til lagen i kog og kog til sukkeret er opløst.
  1. Anretning: Skær løgene i både og læg dem oven på sildefileterne. Hæld den varme lage over og lad dem trække i køleskab – mindst 1 time.
  1. Pynt med kørvel og servér med rugbrød.
Relateret