Saltbagt selleri med pekannøder og æblesirup

Saltbagt selleri glaseret med pekannødder og æblesirup

6 personer

Det skal du bruge:

• 2 små knoldselleri
• 2 kg groft salt
• Smør til stegning
• 75 g pekannødder
• 1⁄2 dl æblesirup
• Skovsyre

Sådan gør du:

1. Skræl selleriene, og pak dem ind i fugtigt køkkensalt i en passende størrelse gryde, der kan tåle at gå i ovnen. Bag dem derefter i 2-2 1⁄2 time (afhængigt af sellerienes størrelse) ved 200°.
2. Tag derefter selleriene fri af “crusten”, som har dannet sig om dem. Skær de bagte selleri i tykke skiver eller både, og steg dem i smør på en varm pande, til de har fået lidt farve (ca. 1 min. på hver side). Kom pekannødder og æblesirup ved, og steg, til de er let glaserede.
3. Anret sellerien på et fad, hæld pekannødder og siruppen henover, og pynt med frisk skovsyre.