Lun rødkålssalat

Beregn 100 g fintsnittet rødkål til hver person. Desuden
1 æble i terninger
2-4 tørrede figner i strimler
3 knækkede valnødder

Bland disse ingredienser i en skål, hæld hed dressing over, bland, og server straks, eller lad salaten trække lidt.

Dressing til 4 personer:
saft af 1 appelsin og 1 citron
100 g ribsgelé
1 spsk. honning
2 tsk. dijonsennep

Blandes i en gryde, opvarmes under piskning til kogepunktet og hældes hed over kålsalaten. For meget dressing hældes fra ved servering.