Julekage med appelsin

Julekage med appelsin

Det skal du bruge:

• korender, 125 g
• rom, 3/4 dl mørk

Sådan gør du:

1. Lad korender og rom trække sammen i en tætsluttende beholder i min. to døgn.

Det skal du bruge:

• smør, 200 g, blødt
• flormelis, 100 g
• æggeblomme, 1 stk.
• marcipan, 150 g
• æggehvider, 2 stk.
• hvedemel, 250 g
• bagepulver, 11?2 tsk.
• salt, 1?2 tsk., fint
• pistaciekerner, 65 g
• mandelflager, 65 g
• valnødder, 65 g
• syltet appelsinskal, 100 g
• citron, 1/2 usprøjtet, reven skal heraf
• appelsin, 1/2 usprøjtet, reven skal heraf

Pynt:

• mandelflager, 200 g
• flormelis, 200 g
• æggehvider, ca. 150 g

Sådan gør du:

1. Pisk smør, flormelis og æggeblomme hvidt og skummende. Bland marcipan og æggehvide sammen til det er ensartet, og bland sammen med smørblandingen.
2. Sigt hvedemel, bagepulver og salt sammen i en skål, og vend med æggeblandingen.
3. Tilsæt de udblødte korender, nødder, syltet appelsinskal og citrusskal.
4. Rul dejen ud mellem to stk. bagepapir, ca. 3 mm tyk, og læg dejen i fryseren 1 time.
5. Forvarm ovnen til 170°. Fjern det ene papir fra en dejplade og læg det løst på igen.
6. Vend pladen om og løsn det andet papir. Skær ud i mindre stykker á 2 × 5 cm.
7. Placer kagerne på en bageplade med bagepapir.
8. Pensl et tyndt lag æggehvide over kagerne, drys med mandelflager og sigt med flormelis.
9. Bag kagerne midt i ovnen i ca. 15 min.