Opskrift på julekalkun til julemiddag
© Stine Christiansen/Skovdal Nordic
Julemad

Opskrift på grøn waldorfsalat

En grøn waldorfsalat er det perfekte tilbehør til julemiddagen – særligt står den skønt sammen med en kalkun.

Af 
Gitte Heidi Rasmussen
 — 30. november 2023

    Grøn waldorfsalat

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Det skal du bruge:

    • 2 stilke bladselleri
    • 1½ æbler
    • ¼ citronsaft

    Dressing:

    • 100 g creme fraiche 18%
    • ¼ dl eddike
    • 1½ spsk. sukker
    • salt og friskkværnet peber
    • 125 g små grønne og blå stenfri druer
    • 25 g grofthakkede valnødder
    • ½ håndfuld brøndkarse

    Sådan gør du:

    Salat:

    1. Snit bladsellerien meget skråt og fint, eller riv dem i lange bånd med en tyndskræller.
    1. Snit æblerne i fine tynde skiver, dryp evt. med lidt citronsaft.

    Dressing:

    1. Rør cremefraiche, eddike og sukker sammen, og smag dressingen til med salt og peber.

    Anretning:

    1. Bland bladselleri, æble, druer, valnødder, lidt hakket top fra bladsellerien samt brøndkarse, og hæld dressingen over ved servering.

    Du kan evt. vende salaten helt i dressingen, og til sidst drysse med nødder og brøndkarse.

    Relateret