Kære læser,

Vores hjemmeside understøtter desværre ikke Internet Explorer 11. For at få den bedste oplevelse på hjemmesiden og af vores indhold, vil vi bede dig om at anvende Edge, Chrome, Safari eller andre, nyere browsere.

Med venlig hilsen,
May Kjærsgaard,
Digital redaktør

Julemad — 20.12.15

Financiers med æble

Prøv disse lækre og nemme småkager, der kombinerer sødmen fra marcipanen med syrligheden fra æblerne.

Af Morten Heiberg

Opskrift på financiers med æble

Det skal du bruge:

smør 120 g
mel60g
marcipan 100 g, revet
flormelis 100 g
vanilje 1 stang
æggehvider 90 g, ca. 3 store
æbler 3-4 stk. gerne syrlige, skåret i små stykker
flormelis og stødt kanel blandet sammen

Sådan gør du:

Forvarm ovnen til 200°.
Smelt smørret langsomt, og lad det afkøle.
Sigt melet i en skål, og tilsæt marcipan og flormelis.
Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud, og kom dem i.
Pisk æggehviderne i en anden skål, til de skummer.
Bland dem med de tørre ingredienser, og vend til sidst det afkølede smør i dejen. Kom dejen i en engangs- sprøjtepose.
Sprøjt dejen i financierforme, pynt med et lille stykke æble, og drys med sigtet flormelis og kanel over kagerne inden bagningen. Det giver en mere sprød overflade.
Lad kagerne bage 8-12 min. alt efter størrelsen på formen.