Tun med wasabi

Opskrift til 4 personer

frisk tunfisk 500-600 g i 2-3 tykke skiver
olivenolie til pensling
sesam- eller nigellafrø sorte

Dressing
wasabipulver 1 spsk.
vand 2 spsk.
riseddike 1 spsk.
dijonsennep 1-2 tsk.
olie 4 spsk.

Tilbehør
spinat- eller salatblade spæde
grønne asparges 4-6 stik, skæres på skrå i papirtynde skiver (ligesom mandelflager).

Frisk tun bør ikke gennemsteges, den skal være en smule rosa indeni. Skær skiverne i passende bider, pensl dem med olie, og drys med lidt sesam- eller nigellafrø. Grill dem i ca. 2 minutter. Ryst eller pisk dressingen sammen, og server den til fisk og salat.