Ramen nudelsuppe med kål og kylling

Opskrift på ramen med kål og kylling

4 personer

Japansk ramen er en både lækker og nem spise. Den populære nudelsuppe serverer vi her med grønt, kylling og smilende æg.

INGREDIENSER

• kyllingebryststykker 2 stk.
• æg 2 stk.
• grønkål 200 g (kan erstattes af renset spinat)
• shiitake-svampe 200 g
• peberfrugt 1 stk.
• forårsløg 1 bundt
• olivenolie 1 spsk.
• hønsebouillon 1 1⁄2 liter
• sojasauce 4 spsk.
• ingefær 1 spsk. revet
• østerssauce 2 spsk.
• nudler 100 g ramen
• sesamfrø 1 spsk.

Sådan gør du

• Kog kyllingebryststykkerne ca. 12 min. Findel kødet med to gafler.
• Kog æggene smilende - cirka 6-7 minutter.
• Fjern de yderste blade og stokken fra kålen. Snit kålen fint. Børst svampene rene. Snit peberfrugt. Skær forårsløg i skiver.
• Varm olien i en gryde, og steg kålen et par minutter sammen med svampe og peberfrugt. Hæld bouillon over, og tilsæt sojasauce, ingefær og østerssauce. Kog op, og tilsæt kylling.
• Kog nudlerne som angivet på emballagen og fordel i skåle. Hæld suppen over, og servér med halverede æg. Drys med sesamfrø.