Italiensk pasta med artiskok

Til 4 personer

pasta 400 g
artiskokker 3-4 stk.
olivenolie
hvidløg 3 fed
chili 1?2 stk., rød og mild
mini-peberfrugter 12 stk.
hvid balsamisk eddike, lidt

• Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
• Skær artiskokhjertet/bunden fri for de yderste blade, og skær i tynde skiver og stykker.
• Begynd straks at stege artiskokkerne gyldne i olie, de bliver nemlig nemt brunlige.
• Tag op og læg på køkkenrulle.
• Skær hvidløg og chili i tynde skiver, og svits i olie sammen med peberfrugter.
• Dryp nogle dråber eddike over, og vend rundt.
• Afdryp pastaen, vend med alle grøntsager og server.