
Italiensk pasta med artiskok
Få ingredienser. Stor smag.
AfMaria Meldgaard
Til 4 personer
pasta 400 g
artiskokker 3-4 stk.
olivenolie
hvidløg 3 fed
chili 1?2 stk., rød og mild
mini-peberfrugter 12 stk.
hvid balsamisk eddike, lidt
Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
Skær artiskokhjertet/bunden fri for de yderste blade, og skær i tynde skiver og stykker.
Begynd straks at stege artiskokkerne gyldne i olie, de bliver nemlig nemt brunlige.
Tag op og læg på køkkenrulle.
Skær hvidløg og chili i tynde skiver, og svits i olie sammen med peberfrugter.
Dryp nogle dråber eddike over, og vend rundt.
Afdryp pastaen, vend med alle grøntsager og server.