Toast med svampe og gedeost
© Tia Borgsmidt
Forret

Svampetoast: En anderledes og velsmagende forret

Servér denne velsmagende toast med gedeost, hvidløgsconfit og gedeost som forret til en middag eller spis den som en let frokost.

Af 
Lone Kjær
 — 25. november 2022

    Svampetoast med hvidløgsconfit og gedeost

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Det skal du bruge:

      Hvidløgsconfit

      • 10 fed hvidløg
      • 1 kviste frisk rosmarin
      • Olivenolie

      Svampe

      • 250 g svampe, gerne forskellige slags
      • 1 spsk. olivenolie
      • 1½ kviste frisk timian
      • 1 spsk. balsamicoeddike
      • Flagesalt og peber

      Toast

      • 2 skiver surdejsbrød
      • 12 g smør
      • 50 g blød gedeost
      • Lidt frisk timian til pynt

      Sådan gør du:

      Hvidløgsconfit

      1. Pil hvidløgene og fordel dem i et lille ovnfast fad.
      1. Læg rosmarin ved og hæld olie over, så det dækker.
      1. Bag i ovnen ved 150º i ca. 1 time. De må endelig ikke blive for brankede

      Svampe

      1. Børst svampene rene med en pensel og skær de store i mindre stykker.
      1. Varm olien på en pande, og rist svampene med timian ved god varme.
      1. Hæld lidt balsamicoeddike over og lad det fordampe.
      1. Smag til med salt og peber

      Toast

      1. Smelt smørret på en pande og rist brødskiverne på begge sider.

      Servering

      1. Tag 4 fed hvidløg op af olien og “smør” dem ud på brødskiverne.
      1. Top med gedeost og dernæst med svampe.
      1. Pynt med frisk timian
      • Opbevares de confiterede hvidløg i olien, er de konserveret og holder sig derfor længe.

      LÆS OGSÅ

      Relateret