Toast svampe croque monsieur
© Styling: Lone Kjær, Foto: Tia Borgsmidt
Opskrifter

Opskrift på svampe-croque monsieur

Luksusudgaven af en croque monsieur tilberedt på surdejsbrød med lækkert fyld af sæsonens svampe. Servér toasten som nem og uimodståelig aftensmad. Find opskriften her.

Af 
Lone Kjær
 — 05. september 2024

    Croque monsieur med svampe

    En toaster kan hurtigt forvandle daggammelt brød til en lækker hapser.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Croque monsieur

    • 250 g svampe – vælg gerne forskellige slags
    • ½ fed hvidløg
    • 2½ kviste persille
    • ½ spsk. smør
    • 4 skiver surdejsbrød
    • ½ dl cremefraiche, 18 %
    • 1 spsk. grovkornet dijonsennep
    • 4 skiver emmentaler
    • 4 skiver parmaskinke

    Spinatsalat

    • 100 g spinat
    • olivenolie
    • flagesalt og peber

    Sådan gør du

    Croque monsieur

    1. Børst svampene rene. Halvér de store.
    1. Pres hvidløget.
    1. Skyl og hak persillen.
    1. Smelt smørret på en pande, og rist svampe ved god varme i 3 min.
    1. Tilsæt presset hvidløg og persille, og vend rundt.
    1. Tag svampene af panden.
    1. Smør halvdelen af brødskiverne med cremefraiche og den anden halvdel med grovkornet sennep.
    1. Fordel emmentaler, parmaskinke og svampe på halvdelen af brødene, og læg den anden halvdel over.
    1. Pres brødene let sammen.
    1. Læg brødene i din toaster 2 ad gangen, og rist, til de er sprøde.
    1. Gentag med resten.

    Spinatsalat

    1. Skyl spinaten, og slyng den tør.
    1. Vend spinat med olivenolie, og krydr med lidt flagesalt og peber.

    Servering

    1. Halvér toastene, og servér med spinatsalat.
    Relateret