Rejer og ærteskud

Rejer og ærteskud

Ingen mayonnaise til rejerne her, men en creme lavet af flødeost, lidt tahin og mynte. Ikke dumt.

Opskrift til 4 personer

Det skal du bruge:

• pillede rejer 400 g
• flødeost 3 spsk.
• tahin* 1 spsk.
• citronsaft 1 spsk.
• frisk mynte 1 spsk., hakket
• ærteskud til pynt

Det skal du gøre:

1. Kom flødeost, tahin og citronsaft i en skål.
2. Hak mynten fint, og vend den i.
3. Servér rejerne med dressing og smukke ærteskud til. Og så et stykke godt, ristet brød.

Skålene er fra Pillivuyt.

*Tahin er en pasta af sesam og salt, fås fx fra Urtekram.