Raita-dressing
Opskrift på en indisk yoghurtdressing som er frisk og god til stærkt krydrede retter, men den smager også aldeles fortrinligt til fx nye kartofler.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
rabarber 75 g
sukker 1 spsk.
agurk ¼
sødmælksyoghurt 3 dl
salt
Skær rabarberen i helt tynde skiver, og kom den i en skål. Drys sukker over, og lad det stå i 20 minutter. Hæld væden fra.
Skær agurken i helt små tern. Vend agurk og rabarber i yoghurten. Smag til med lidt salt, og servér.
