Polenta med fetacreme
© Styling Lone Kjær, Foto Tia Borgsmidt
Forret

Polentasticks og teriyaki-broccoli med fetacreme

Polenta bliver supersprød og virkelig appetitlig efter en tur i airfryeren. Servér som sticks/fritter med en fetacreme, evt. med et glas vin, som en perfekt lille snack før middagen.

Af 
Lone Kjær
 — 01. november 2023
    Polenta med fetacreme © Styling Lone Kjær, Foto Tia Borgsmidt

    Polentasticks og aspargesbroccoli med fetacreme

    Små sprøde snacks af polentastave og asparges-broccoli tilberedt på ingen tid i en airfryer. Aspargesbroccoli er perfekt saltet, velsmagende og på alle måder virkelig appetitlig grøn snack. I stedet for aspargesbroccoli kan du bruge almindelig broccoli. Ved siden af snacksene serveres en silkeblød fetacreme, du kan dyppe de sprøde polentasticks i.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Polentasticks

    • 3½ dl kogende vand
    • 75 g polenta/majsgryn
    • ½ potte frisk basilikum
    • olivenolie til pensling
    • flagesalt og peber

    Fetacreme

    • 75 g fetaost
    • ½ dl græsk yoghurt 10 %
    • ½ fed hvidløg
    • 1 spsk. olivenolie
    • flagesalt og peber

    Teriyaki-broccoli

    • 1 bakker aspargesbroccoli eller 1 stor broccoli
    • 2 spsk. teriyakisauce
    • ½ spsk. sojasauce
    • ½ spsk. olivenolie
    • ½ tsk. sort sesam

    Sådan gør du

    Polenta

    1. Kom 6 dl vand i en gryde, og kog op.
    1. Tilsæt polenta, og rør i den ved jævn varme.
    1. Lad polentaen koge i ca. 7 min., til den tykner.
    1. Spæd evt. til med lidt mere vand.
    1. Smag polentaen til med flagesalt og lidt peber, og vend med hakket basilikum.
    1. Bred polentaen ud i et lille fad med bagepapir, og dæk det til.
    1. Lad polentaen stå i køleskabet et par timer, indtil den har sat sig.
    1. Skær polentaen ud i aflange stykker – sticks.
    1. Pensl med lidt olivenolie, og steg polentaen i din airfryer ved 180o i ca. 20 min., til den er sprød.

    Fetacreme

    1. Smuldr fetaosten, og kom den i en foodprocessor sammen med yoghurt, presset hvidløg og olivenolie.
    1. Blend, indtil du har en dejlig cremet konsistens.
    1. Smag til med flagesalt og peber.

    Teriyaki-broccoli

    1. Skær den nederste del af broccolien.
    1. Bruger du almindelig broccoli, deles den i buketter.
    1. Rør teriyakisauce med soja og olivenolie, og vendbroccolien med marinaden.
    1. Kom broccoli i din airfryer ved 180o, og steg i 5-8 min.

    Servering

    1. Anret polentasticks og servér med fetacreme.
    1. Anret broccoli, og drys med sesam.
    1. Nyd, og husk servietter, da det er en lidt snasket snack.
    Relateret