Mozzarella og rucola med bærdressing
Søde bær, salte mandler, cremet mozzarella og krydret rucola i en nem salat.
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
nøddeolie 2 spsk.
hvidvinseddike ½ spsk.
akaciehonning 1 spsk.
ribs 3 spsk.
hindbær 2 spsk.
salt
bøffelmozzarella 2 stk., runde
rucolasalat fire håndfulde
mandler, en håndfuld, gerne røgede og salte
Skær osten i skiver, og anret med rucola og mandler.
Vend ribs og hindbær med nøddeolie, eddike og honning, og mos dressingen godt sammen.
Smag evt. til med ekstra surt, salt og sødt, dryp over salaten og servér.
Tallerken fra Casagent.
