Opskrift på grillet avokado med harissa-yoghurt og dukkah
© Anders Schønnemann
Forret

Lækre vegetariske forretter – læs med og bliv sulten

Denne skønne vegetariske forret består af flere små retter – så kan du sammensætte den, som du vil. Dine gæster vil ikke blive skuffet!

Af 
Lone Kjær
 — 21. november 2023
Opskrift på grillet avokado med harissa-yoghurt og dukkah
© Anders Schønnemann

Grillet avocado med spicy yoghurt og dukkah

Grillet avokado er en klassiker! Denne er toppet med spicy yoghurt og et crispy krydderi-drys. Både yoghurt og dukkah tilberedes i forvejen, mens avokadoerne grilles lige før servering.

Find opskriften på grillet avocado her.

Opskrift på squash-croquette med chilisauce
© ANDERS SCHØNNEMANN

Squash-croquette med chilisauce og citrussalat med koriander samt saltede mandler

De små sprøde croquetter er lige til at hapse af og nemme at lave. Gør alt klar og vent med at fritere, indtil gæsterne kommer. Friske og saftige citrusfrugter i skønt selskab med masser af koriander og hakkede saltede mandler. Vi har brugt rød grape, men pomelo eller appelsin kan også bruges.

Find opskriften på squash-croquetter her.

Relateret