Den lækreste hjemmerørte mayonnaise

Sardiner, hjemmerørt citronmayonnaise og ristet brød

Nemmere bliver det ikke … lækre velsmagende sardiner serveret direkte fra dåsen med en hjemmerørt mayonnaise, masser af citron og ristet brød.

4 personer

Det skal du bruge:

Hjemmerørt citronmayonnaise

• 2 pasteuriseret æggeblommer
• 1 tsk. grovkornet sennep
• ½ tsk. flagesalt
• 1-1 ½ dl olivenolie eller smagsneutral olie
• reven skal og saft af ½ citron
• peber

Tilbehør

• 2 dåser sardiner
• citroner
• flutes eller groft brød
• bredbladet persille

Sådan gør du:

Hjemmerørt citronmayonnaise

1. Pisk æggeblommer med sennep og salt. Tilsæt olien gradvist, mens der fortsat piskes, indtil mayonnaisen tykner.
2. Smag til med citronskal og -saft og peber.
3. Servér hele anretningen lidt uformelt, så dine gæster selv topper det ristede brød med mayonnaise, sardiner, bredbladet persille og masser af citron.