Æg med tonnatosauce
Den lækre tunsauce, krydret med ansjos, som klassisk serveres til kalvekød, er faktisk også herlig til kogte æg. Måske et nyt element til påskefrokostbordet?
AfMaria Meldgaard
Opskrift til 4 personer
æg 8 stk., hårdkogte
tun 1 dåse, i god olie
ansjoser 5 stk.
kapers 3 spsk.
mayonnaise 1 dl
citron 1 stk.
courgette 1 stk., skåret i fine strimler
Kog æggene.
Kom tun og olie i en blender.
Kom ansjos, kapers, mayonnaise og citronsaft fra en halv citron ved, og blend cremet. Hvis det ikke tager fat, tilsæt nogle dråber olie.
Servér saucen til æg med ekstra kapers og julienne-skåret courgette.
Her på service fra Annemette Kissow.
