Kyllingesuppe opskrift
© Tia Borgsmidt
Opskrifter

Energibesparende hverdagsmad: Kyllingesuppe i grøn karry

Et minimum af tilberedning er energibesparende i sig selv. Bruger du danske råvarer i sæson og lyst kød i mindre mængder, så gavner det både ganen, miljøet og sundheden.

Af 
Lone Kjær
 — 15. december 2022

    Kyllingesuppe i grøn karry med kartofler

    Denne suppe er skøn på en blæsende vinterdag. Den er lige tilpas spicy og virkelig hurtig at lave, da både grøntsager og kylling koges møre i suppen.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 personer

    Kyllingesuppe i grøn karry med kartofler

    • ½ løg
    • 150 g hvidkål
    • 1 gulerødder
    • 100 g kartofler
    • ½ spsk. olivenolie
    • 1 spsk. grøn karrypasta
    • 125 g kyllingefilet uden skind og ben
    • ½ l bouillon
    • Flagesalt og peber
    • 1 bundt koriander

    Sådan gør du

    1. Pil og hak løget.
    1. Snit kålen fint.
    1. Skræl gulerødder og kartofler, og skær i små tern.
    1. Varm olien i en gryde, og tilsæt karrypasta.
    1. Svits løg, grøntsager og kartofler, og rør rundt i gryden, så det ikke brænder på.
    1. Skær kylling i tern, ca. 2 x 2 cm, og kom i gryden sammen med bouillon.
    1. Lad det simre i ca. 10 min., til kyllingen er mør, og smag til med flagesalt og peber.
    1. Servér i skåle med frisk koriander.
    Relateret