Små choux fyldt med mokkacreme og drysset med rosa støv

Kiks

1. Kom sukker og hvedemel i en skål,og smuldr smørret heri.

2. Saml dejen, og pak den i husholdningsfilm.

3. Læg dejen på køl i ca. 1 time.

4. Rul dejen ud på et meldrysset bord i ca. mm tykkelse, og udstik til 6 runde stykker på ca. 8 cm i diameter.

Vandbakkelser

1. Tænd ovnen på 175o varmluft.

2. Bring vandet i kog.

3. Tilsæt smør – skåret i tern – og lad det smelte.

4. Drys melet i, og rør kraftigt med et piskeris, til dejen slipper grydens kant og er glat og fast.

5. Tag gryden af varmen, og afkøl en smule.

6. Pisk æggene sammen, og rør æggene i dejen lidt ad gangen, mens du rører, til dejen er helt glat.

7. Top dejen op i 6 stykker på ca. 8 cm i diameter fordelt på en bageplade med bagepapir.

8. Placér en ubagt kiks på toppen af hver vandbakkelse, og bag dem i ovnen i ca. 35-40 min., til de er gyldne og hævet flot op.

9. Afkøl vandbakkelserne.

Mokkacreme

1. Kom alle ingredienserne i en skål, og pisk sammen til en blød og luftig mokkacreme.

2. Pisk ikke for længe, for så skiller cremen.

3. Kom cremen i en sprøjtepose med tylle.

Servering

1. Skær toppen af kagerne, og sprøjt mokkacreme i bollerne.

2. Læg låget på, og drys med rosa støv.