

Vores blogger, Blueberry Tales, har lavet disse lækre rabarber cupcakes med marengs til alle de seje mødre derude.
AfHan er også begyndt at blive selvbevidst i den forstand, at han har forstået, at han er sin egen person, og at han kan bruge Mikkel og mig som en forlængelse af sig selv. Han tager os i hånden og trækker os hen til de ting, som han ikke selv kan nå - oftest skarpe og tunge ting, naturligvis - og han bliver rasende og bryder ud i gråd, hvis han ikke får sin vilje. Selvom jeg ved, at det er åndsvagt, så gør det mig usikker, og jeg tænker på, om han mon kan lide mig.
Jeg er den slags mor, som siger ’nej’, og jeg er heller ikke lige så sjov som far. Han kigger underligt på mig, når jeg forgæves forsøger at sige som et af hans bondegårdsdyr. Griselyds-efterligningerne er tydeligvis Mikkels kompetenceområde. Men så i næste øjeblik kommer August hen og putter sig ind til mig, og straks er alle bekymringer væk; han elsker mig lige så meget, som jeg elsker ham.
Jeg har lavet disse rabarber cupcakes med marengs til alle de seje mødre derude. De er lidt uskønne i kanten, men det er dét, som efter min mening gør dem perfekte. De består af en fugtig og fluffy kærnemælks-cupcake krydret med kardemomme, som efter bagning fyldes med rabarberkompot og toppes med min italienske favorit-marengs. Lav dem til dig selv og din familie, eller lad denne side være åben, så et familiemedlem ’tilfældigvis’ kan se opskriften næste gang, de skal bruge computeren.
Glædelig Mors dag!
I år skal jeg for anden gang fejre mors dag som mor. Sidste år var August blot en baby, vi var lige hjemvendt fra en fantastisk road trip langs den californiske kyst, og jeg havde netop set ham tage sine første kravletag.
Ét år senere har hvirvelvinden af bekymringer og usikkerhed, som jeg har lært er uløseligt forbundet med at blive mor for første gang, næsten lagt sig. Jeg har set ham vokse fra baby-August til tumling-August, og han har netop sagt sit første ord; En version af ’hej’ efterfulgt af en stolt og intens vinken.
12 cupcakes
Det skal du bruge:
Det skal du gøre:
Det skal du bruge:
Det skal du gøre:
Det skal du bruge:
Det skal du gøre:
Følg Camilla Drost på hendes blog blueberrytales.com. Eller find fremover nogle af hendes bedste og smukkeste madkreationer i en dansk udgave her på bobedre.dk på bobedre.dk/blueberrytales.