Dessert

Nøddekager med jordbærskum

Overdådige, smukke, luftige og lækre små nøddekager med jordbærskum er en fin, enkel sommerdessert.

Af 
Lone Kjær
 — 31. juli 2014
    Nøddekager med jordbærskum

    Nøddekager med jordbærskum

    Her finder du opskriften på lækre nøddekager med jordbærskum, som kan spises som en fin, enkel sommerdessert.

    Kagerne bages i forvejen og pyntes lige før servering.

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 Kager

    Nøddekager

    • 58 g nødder, fx hasselnødder og mandler
    • 1 stk. æggehvider
    • 58 g sukker
    • 33 g chokolade, mørk

    Jordbærskum

    • 100 g jordbær
    • 16 g flormelis
    • ¾ dl piskefløde
    • 2 stk. stålringe, 8 cm diam.
    • 100 g fx jordbær, hindbær og ribs
    • mørk chokolade, en smule til pynt

    Sådan gør du:

    • Stil ovnen på 160°.
    • Kør nødderne i en blender, indtil de er grofthakkede. Det er vigtigt, at de ikke blendes helt til mel.
    • Pisk æggehviderne meget stive. Tilsæt sukker, og pisk, til hviderne er helt stive og danner toppe.
    • Vend nødder og hakket chokolade i massen.
    • Pensl de 6 stålringe, og stil dem på en bageplade med bagepapir. Fordel dejen i formene, og bag i ca. 25 min.
    • Rens jordbærrene, drys med flormelis, og blend dem.
    • Pisk fløden til et tykt skum, og vend med de blendede jordbær. Hæld i en sprøjtepose med stjernetylle.
    • Løsn forsigtigt kagerne fra formene. Sprøjt jordbærskummet på kagerne, og pynt med bær og chokoladespåner.

    TIP: Kagen kan også bages i en stor form. Fx en springform på ca. 20 cm i diameter.

    Relateret