Opskrift på hjemmebagt sandwichbrød
© Styling: Lone Kjær, Foto: Tia Borgsmidt
Bagværk

Opskrift på hjemmebagt sandwichbrød

Ingen afternoon the uden fingersandwich. Og ingen fingersandwich uden lækkert, hjemmebagt sandwichbrød. Du får opskriften på vores favorit her.

Af 
Lone Kjær
 — 06. juli 2024

    Hjemmebagt sandwichbrød

    Undgå at skærmen slukker

    Ingredienser

    2 stort brød

    • 6 dl mælk
    • 50 g gær
    • 2 æg
    • 100 g havregryn
    • 6 spsk. sukker
    • 150 g blødt smør
    • 200 g hvidt fuldkornshvedemel
    • 4 tsk. salt
    • 800 g hvedemel

    Sådan gør du:

    1. Lun mælken til fingervarmt, og hæld den i en skål. Opløs gæren heri.
    1. Tilsæt æg, havregryn, sukker og smør skåret i tern, og rør sammen.
    1. Tilsæt hvidt fuldkornshvedemel og salt, og rør sammen.
    1. Ælt nu hvedemel i lidt ad gangen, til dejen er glat og smidig. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time.
    1. Slå dejen ned på et meldrysset bord, og form til et brød.
    1. Kom det i en smurt rugbrødsform med bagepapir, og lad det hæve tildækket i ca. 1 time til dobbelt størrelse.
    1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
    1. Læg et stykke bagepapir over formen og en bageplade, så brødet ikke hæver over kanten. Bag brødet i ca. 60 min.
    1. Tag det ud af ovnen, og lad det afkøle i formen i ca. 15 min., før det vendes ud og afkøles på en bagerist.
    Relateret