Opskrift på svampet mandel-bananbrød

Mandel-bananbrød

1. Pisk æg og sukker hvidt og skummende.

2. Bland hvedemel med bagepulver.

3. Skræl og mos bananer med en gaffel.

4. Sigt hvedemel i æggesnapsen, og vend med moste bananer, mælk og mandelaroma.

Remonce

1. Blend mandlerne til groft mel.

2. Rør smørret blødt med sukker og blendede mandler til en remonce.

3. Fordel halvdelen af dejen i en smurt rugbrødsform, ca. 29 cm. Kom halvdelen af remoncen i dejen, og marmorér dejen med en ske.

4. Gentag med resten af dejen og remoncen.

5. Drys med mandelflager, og bag kagen i ovnen ved 200° i ca. 40 min.

6. Mærk efter med en kødnål, om kagen er bagt.

7. Hænger der dej ved, bages den lidt længere tid.

8. Afkøl bananbrødet, før det skæres i skiver.