Opskrift på maltscones

Name: Maltscones
Yield: 12
Ingredients: 475 gram hvedemel; 25 gram mørkt maltmel; 3 teaspoon bagepulver; 3 tablespoon lyst rørsukker; 0.5 teaspoon fint salt; 1 teaspoon stødt kardemomme; 125 gram blødt smør; 2 - æg; 2.5 dl piskefløde; 100 gram hvid chokolade (kan erstattes af mørk chokolade); 1 - æg til pensling

Smørbagte scones skal være sprøde udenpå og helst smuldre lidt. Her er de bagt med lidt maltmel, som giver en dybere smag og en smuk farve. Servér med hjemmelavet lemoncurd.

Lone Kjær

— 16. maj 2024