Blåbærmuffins med crumble

Blåbærmuffins med crumble

Ca. 15 stk.

INGREDIENSER:

• 150 g smør
• 150 g lyst rørsukker 3 æg
• 150 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 1 tsk. vaniljesukker 1⁄2 tsk. flagesalt
• 1 1⁄2 dl mælk
• 50 g marcipan
• 200 g blåbær
• 1 pose crumblemix fra Urtekram
• 100 g smør
• sigtet flormelis

SÅDAN GØR DU:

1. Tænd ovnen på 175 °.
2. Pisk smør og sukker sammen med en håndmixer til en luftig masse. Tilsæt æggene et ad gangen, mens der piskes. Bland mel med bagepulver, vaniljesukker og salt, og rør i dejen skiftevis med mælken. Riv marcipanen groft, og vend i dejen sammen med blåbær. Fordel dejen i 15 smurte silikone-muffinforme.
3. Smuldr crumblemix med smør til en smuldredej, og top hver muffin med lidt af dejen. Bag kagerne i ca. 20 min. Afkøl kagerne, før de drysses med sigtet flormelis.