Bagværk Opskrift på de svenske fastelavnsboller semlor Hvedebolle, mandelmasse og luftig creme - perfekt fastelavnsbolle. Af Petra Petterson — 08. januar 2023 Semlor Undgå at skærmen slukker Ingredienser - 2 personer + Hvedebolle 6½ g gær 1⅓ dl hvedemel ¼ knivsp. havsalt ¼ spsk. stødt kardemomme ¼ dl sirup 20 g smør, stuetemperatur ½ dl sødmælk Mandelmasse 26 g mandler ¼ dl sukker ¼ spsk. vand ¼ stk. æggehvide ½ mandler ¼ æg til pensling Topping ½ dl piskefløde Pynt ¼ dl flormelis Sådan gør du Fastelavnsboller Smuldr gær i en skål, og rør kold mælk i, til gæren er opløst. Tilsæt smør, sirup. kardemomme, salt og det meste af melet. Rør dejen godt sammen, til der ikke er flere klumper. Lad dejen hæve under et klæde, 30 min. Læg dejen på en melet bordplade, og del dejen i 30 små stykker. Form stykkerne til runde boller, og placer dem på bageplader med bagepapir. Lad dem hæve tildækket, 50 min. Fyld Sæt ovnen på 200° Kog mandlerne og smut skallerne af. Tør dem på et rent viskestykke, og blend dem fint i en blender. Tilsæt sukker lidt ad gangen, og riv de bitre mandler i. Blend dette sammen med æggehvide og vand til en glat masse. Pensl bollerne med et pisket æg. Bag bollerne i ovnen, 8-10 min. Køl af på en rist. Pisk fløden til fast skum. Kom det i en sprøjtepose. Skær låget af bollen, og kom mandelmasse på den nederste del. Læg flødeskum ovenpå. Læg lågene på, og si flormelis på toppen. Du kan tage en genvej og købe mandelmasse i god kvalitet i stedet for at lave den selv, hvis du er knap på tid. LÆS OGSÅ Restaurant Fastelavnsboller i Aarhus: Her er de allerbedste ifølge jer Relateret Bagværk 10 nemme og hurtige kager, der aldrig slår fejl Bagværk Opskrift på de lækreste gammeldags fastelavnsboller Bagværk Maltscones med lemoncurd og cream Bagværk Ingefærsmåkager dyppet i mørk chokolade Bagværk Opskrift: fastelavnsboller med æbler og marcipan Bagværk Her er opskriften på Årets Kage 2022
