Alchemist af én af Danmarks mest hypede restauranter

En gastronomisk rejse

Den to-stjernede Michelin-restaurant, Alchemist, blander på nærmest eventyrlig vis gastronomi med kunst, dramatik og en spektakulær visuel oplevelse.

– Jeg ønsker at give vores gæster følelsen af, at de har forladt virkeligheden og har begivet sig ud på en rejse gennem en serie af unikke fysiske rum, samt via deres egne fem sanser, fortæller Rasmus Munk, der er kok og medejer af Alchemist.

Oplevelsen folder sig ud i de imponerende lokaler på mere end 2000 kvm. i en nedlagt lagerbygning, der oprindeligt blev brugt af bådbyggere og senest af Det Kongelige Teater til at opbevare kulisser.

Intet overladt til tilfældighederne

Rasmus Munk har vagt Gubis Beetle Bar Chair til de spisende gæster og det er ikke noget tilfældigt valg.

– Stolen er utrolig komfortabel, selv over længere tid - hvilket er altafgørende, når du serverer en 50-retters taster menu - men den balancerer også elegance og karaktér, på en måde, hvor den laver et statement, selv i et imponerende rum som dette, forklarer han.