Se blomsterekspert Nicolaj Bergmanns overdådige juledekorationer
Blomsterkunstneren Nicolai Bergmann kan trylle med blomster på en måde, som man næsten ikke tror muligt. Se med her, og bliv inspireret af det uforlignelige.
AfNicolai Bergmann
Selvom rød er en traditionel julefarve, bliver den brugt ubetinget utraditionelt på julebordet hos den danske, men tokyobaserede blomsterdesigner Nicolai Bergmann. Siden 1998 har han boet i Japan og opbygget sin virksomhed Nicolai Bergmann Flowers & Design, der tæller 11 butikker i Japan, en butik i Seoul, en butik i Los Angeles og en i København.
Han står også bag café Nomu, som findes i Tokyo, samt Bergmann Burger, der er hans seneste projekt. Derudover driver han en blomsterskole med over 1500 medlemmer og ejer et galleri, hvor han selv udstiller to gange om måneden, ligesom der er gæstekunstnere.
En alternativ krans
Som den ukronede blomsterkejser, han er, ville det være ulig ham at dække sit julebord med menigmands mere forudsigelige og lette løsning som de grankranse med røde bånd, der står på rad og række på butikkernes hylder. Hos ham er kransen tværtimod udskiftet med store, runde nellikeblomsterkugler:
– Blomsterkugler giver et simpelt, men imponerende indtryk, og det er derfor et udtryk, som jeg ofte arbejder med. De passer også godt ind i min indretning, for eftersom farverne her er ret neutrale, ville jeg skabe nogle juledekorationer, som var meget farverige og opsigtsvækkende. Det betyder, at jeg også har leget med masser af detaljer som flamingoblomster, kallaer og amaranter, forklarer Nicolai Bergmann.
God, gammeldags og dansk jul
Modsat den ukarakteristiske pynt forløber Nicolais juleaften mere karakteristisk efter danske normer. Gennem de sidste mange år er han rejst til Danmark for at holde jul sammen med sin familie. Efter at have boet i udlandet i snart 25 år er det essentielt for ham, at julemenuen er helt traditionel. Derfor spiser han fast flæskesteg, and, to slags kartofler og sovs, som bliver afsluttet med risalamande til dessert og naturligvis en mandelgave.
Julen varer længe
Nicolais jul forløber dog over to dage, for hans ekskone er australsk, og sammen har de sønnen Jack på 12 år, som er begavet med dobbelt jul – en dansk den 24. december og en australsk den 25. december om morgenen.
– Typisk kommer vi til Danmark en uges tid før juleaften, så vi lige kan nå at komme ind i julerytmen. Min søn, Jack, synes stadigvæk, at det er helt fantastisk at holde juleaften hos mine forældre i Dragør, og det kan jeg kun være enig med ham i. Det er min mor, der dækker bordet, som hun altid dekorerer så smukt, for hun har også haft en blomsterbutik.
– Til gengæld dækker jeg så bordet første juledag, som jeg inviterer til i min lejlighed i Store Kongensgade i København, fortæller Nicolai.