Jul — 26.11.21

Se blomsterekspert Nicolaj Bergmanns overdådige juledekorationer

Blomsterkunstneren Nicolai Bergmann kan trylle med blomster på en måde, som man næsten ikke tror muligt. Se med her, og bliv inspireret af det uforlignelige.

Af Mathilde Rude

#Blomster

Nicolai Bergmann

Selvom rød er en traditionel julefarve, bliver den brugt ubetinget utraditionelt på julebordet hos den danske, men tokyobaserede blomsterdesigner Nicolai Bergmann. Siden 1998 har han boet i Japan og opbygget sin virksomhed Nicolai Bergmann Flowers & Design, der tæller 11 butikker i Japan, en butik i Seoul, en butik i Los Angeles og en i København.

Han står også bag café Nomu, som findes i Tokyo, samt Bergmann Burger, der er hans seneste projekt. Derudover driver han en blomsterskole med over 1500 medlemmer og ejer et galleri, hvor han selv udstiller to gange om måneden, ligesom der er gæstekunstnere.

To spejlværker på væggen er af Peter Bonde — © Foto: Hirokazu Sugimoto, styling: Nicolai Bergmann - Inspirationen til det enkle og veldesignede hus i Hakone er hentet i Danmark. Således er der 50 cm brede gulvplanker fra Dinesen, et Garde Hvalsøe-køkken og en samling møbler, der rummer cremen af danske designklassikere. Stolene CH46 designet af Hans J. Wegner er fra Carl Hansen & Søn ligesom bordet, der stammer fra restaurant Nomas “pop op” i Tokyo tilbage i 2015. For Nicolai har det en helt særlig værdi, fordi han synes, at det er sjovt at tænke på de mange forskellige mennesker fra hele verden, der har siddet ved det. De to spejlværker på væggen er af Peter Bonde, og med de mange farver og reflekser giver de kant til den lyse skænk af Børge Mogensen. Pendlen fra Louis Poulsen har Nicolai selv malet sort, så den både skaber blikfang og en dramatisk effekt over bordet.

En alternativ krans

Som den ukronede blomsterkejser, han er, ville det være ulig ham at dække sit julebord med menigmands mere forudsigelige og lette løsning som de grankranse med røde bånd, der står på rad og række på butikkernes hylder. Hos ham er kransen tværtimod udskiftet med store, runde nellikeblomsterkugler:

– Blomsterkugler giver et simpelt, men imponerende indtryk, og det er derfor et udtryk, som jeg ofte arbejder med. De passer også godt ind i min indretning, for eftersom farverne her er ret neutrale, ville jeg skabe nogle juledekorationer, som var meget farverige og opsigtsvækkende. Det betyder, at jeg også har leget med masser af detaljer som flamingoblomster, kallaer og amaranter, forklarer Nicolai Bergmann.

Julen varer længe

Nicolais jul forløber dog over to dage, for hans ekskone er australsk, og sammen har de sønnen Jack på 12 år, som er begavet med dobbelt jul – en dansk den 24. december og en australsk den 25. december om morgenen.

– Typisk kommer vi til Danmark en uges tid før juleaften, så vi lige kan nå at komme ind i julerytmen. Min søn, Jack, synes stadigvæk, at det er helt fantastisk at holde juleaften hos mine forældre i Dragør, og det kan jeg kun være enig med ham i. Det er min mor, der dækker bordet, som hun altid dekorerer så smukt, for hun har også haft en blomsterbutik.

– Til gengæld dækker jeg så bordet første juledag, som jeg inviterer til i min lejlighed i Store Kongensgade i København, fortæller Nicolai.