Små chokoladekager med julekrydderi
Glæd dine gæster med disse små, lækre chokoladekager med to slags chokolade, frisk rosmarin og krydderier.
© Anders Schønnemann
Chokoladekager med julekrydderi og rosmarin
De små fine chokoladekager bliver bagt med to slags chokolade, frisk rosmarin og krydderier og toppes med lidt smeltet chokolade.
Opskrift:
Chokoladekager - 12 stk.
- 150 g smør
- 150 g rørsukker
- 3 æg
- 50 g mørk chokolade 70 %
- 50 g blond dulcey fra Valrhona
- 100 g hvedemel
- 1 stor spsk. kakaopulver
- 2 tsk. bagepulver
- ½ tsk. kanel
- ½ tsk. nelliker
- 4 kviste frisk rosmarin
- 50 g blond dulcey fra Valrhona
- 12 silikoneforme
Pynt
- 100 g chokolade 70 %
- frisk rosmarin
Sådan gør du:
- Pisk smør og rørsukker hvidt og skummende. Tilsæt æggene et ad gangen.
- Smelt de to slags chokolade over vandbad eller forsigtigt i mikroovn.
- Bland hvedemel med kakaopulver, bagepulver og krydderier, og sigt i dejen. Rør skiftevis med smeltet chokolade. Hak blond dulcey og rosmarin og vend i dejen.
- Fyld formene 2/3 op med dejen. Bag kagerne ved 200 ° i ca. 12 min. afhængig af kageformenes størrelse. Afkøl kagerne.
- Hak chokoladen, og smelt i en skål over vandbad. Dekorér
- kagerne med et tyndt lag chokolade, og pynt med frisk rosmarin.
