Sprød and med appelsin og granatæble

De her små lækre hapsere er nemme at lave og smager fuldstændig guddommeligt.

Opskrift til 4 personer.

Du skal bruge:

• 2 confiterede andelår
• 2 appelsiner
• ½ granatæble
• Hoisinsauce
• 1 bundt koriander

Sådan gør du:

• Tænd ovnen på 200°. Fordel andeconfit med lidt af det fedt, som hænger ved, i et ovnfast fad. Sæt fadet i ovnen, og varm andelårene, til fedtet er smeltet fra.
• Skræl appelsinerne, og skær i fileter. Massér granatæblet og halvér det.
• Pres saft og kerner over i en skål.
• Findel andelårene med en gaffel, og fordel kødet på spiseskeer sammen med appelsinfileter og korianderblade – alternativt anrettes hele balladen i små skåle. Dryp hoisinsauce over, og drys med granatæblekerner.