Radicchio med vinterfrugt og vinaigrette

Denne salat med radicchio, pærer, æble, granatæble og vinaigrette indeholder en velsmagende kombination af det bitre, sure, salte og søde. Find opskriften her!

© Anders Schønnemann

### Opskrift på radicchiosalat med vinterfrugt og vinaigrette Sprødt og bittert radicchio, syrlige æbler, saltede mandler og søde pærer er en uimodståelig god kombination. Server salaten som tilbehør til aftensmaden. Til 4 personer ### Ingredienser radicchio 1 stk. julesalat 1 stk. pærer 2 stk. æble 1 stk. granatæble 1 stk. rosiner 50 g saltede mandler 2 spsk. hel parmesanost
### Vinaigrette vineddike 1 spsk. grovkornet sennep 1 tsk. flydende honning 1 tsk. olivenolie 3 spsk. ### Sådan gør du
• Skær bunden af de to slags salater, og fjern de yderste blade. Snit salaterne. Skær pærer og æble i kvarte. Fjern kernehus, og skær frugten i både. Halvér granatæblet, tag kerner og saft ud, og vend med salat, frugt, rosiner, hakkede mandler og reven parmesanost. • Rør ingredienserne til vinaigretten sammen, og vend i salaten.

Relaterede Artikler