Pasta og rosenkål
Herlig ret på dage, hvor man ikke har lyst til kød. Ellers er serranoskinke eller en grillet kylling nemt og godt hertil.
AfMaria Meldgaard
Pasta og rosenkål
Opskrift til 4 personer
Det skal du bruge:
- pasta 300 g
- rosenkål 500 g
- ghee, 4 spsk., smør kan også bruges
- hvidløg 1 fed
- salt
- persille 1 dl, hakket
- parmesanost til servering
Sådan gør du:
- Kog pastaen.
- Skær lidt af bunden fra rosenkålene, da den tit er lidt mørk. Fjern grimme blade, og skyl dem godt.
- Kom kålene i en sauterpande med ghee eller smør, et revet hvidløg og lidt salt, og svits i 2-3 min.
- Hæld 3 dl vand i panden, og læg låg på. Lad rosenkålene braisere her i ca. 5 min.
- Afdryp pastaen, og vend med rosenkål og lidt af kogevandet. Vend persillen heri, og servér med et drys friskrevet parmesanost.
